| 第一次做，请多指教。 |
【食材与调料】
【主料】肉沫300克，茄子2只 |
| 【辅料】姜葱蒜、生抽、盐、油、料酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉沫用料酒拌匀。 |
 | 2.姜葱蒜切碎。 |
 | 3.茄子洗净切片，第一刀不切断，第二刀切断，以此类推。切好的片用清水漂起来备用。 |
 | 4.将切好的姜葱蒜与肉沫，加上盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，油拌匀。喜欢味大的朋友可以多加调料。 |
 | 5.拌匀后腌制30分钟。 |
 | 6.将肉沫灌入茄子内，用油刷好。还可以刷上辣椒粉，根据你的爱好加。 |
 | 7.放进烤箱内烤15分钟，即可。 |
 | 8.好香哈，肉嫩。 |
【烤茄饼做法小贴士】
| 小贴士茄子要切薄点。我切厚了，烤出来有点干。 |
