| 吃烧烤的时候素菜中必选的一定有烤茄子这道菜，有人说茄子做好吃了比肉都好吃。为毛线呢？经过“科学”证明，茄子这玩意吸油啊，油水大哪儿能有难吃的道理啊。所以做茄子好吃的原则就是油可劲儿的招呼它就不难吃，做的好的标准就是油用的恰到好处。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2根 |
| 【辅料】油适量，甜面酱5g，剁椒酱5g，葱10g，香菜5g，尖椒10g |
【制作步骤】
 | 1.选择长茄子 |
 | 2. 切1.5到2厘米左右的片 |
 | 3.茄子片上切花刀 |
 | 4.准备葱10g，香菜5g，尖椒10g切碎 |
 | 5.电饼铛预热190度后加入两大勺油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄 |
 | 6.抹上黄豆酱和剁椒酱（千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了） |
 | 7.最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可 |
【烤茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子吸油 油多点香 油少了健康，自己掌握 |
