| 一款低油的饼干，开心果的绿与面团的黄相互辉映。仔细想想，若是换成其他坚果，大概都不会如此出彩。差一点就去淘生开心果，为着那碧绿的颜色。只差了一点点，终究还是退而求其次，买回少少量熟果，只为这一次的烘烤。孟老师的点心大多是上下火分设不同的温度。而焙多芬却没有办法分别设置上下火，只好取个中间值。前两次用焙多芬都是定时定温，然后基本上就可以按时出炉，而且成色 都还不错。这一次以中值设定温度，设定时间为25分钟，3-5分钟的预热，剩下20分钟烘烤。不过，这一次就不敢等到END再出炉了，倒计时到最后5分钟，看看成色还不错，不敢继续，赶紧出炉。。。不怕一万，就怕万一。。 |
【食材与调料】
【主料】黄油15g，蜂蜜25g，低筋粉60g，开心果10g |
| 【辅料】泡打粉1/8小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黄油隔热水融化 |
 | 3.加入蜂蜜 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.泡打粉与低筋粉混合，筛入碗中 |
 | 6.稍微拌和 |
 | 7.加入开心果 |
 | 8.抓成均匀面团 |
 | 9.整理成直径约2.5厘米的圆柱 |
 | 10.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固 |
 | 11.取出切成厚约1厘米的片 |
 | 12.摆入烤盘 |
 | 13.烤箱通电，长按开关键，所有键亮 |
 | 14.触碰上下火键，显示屏亮，再触碰时间/温度键，设定温度为160度 |
 | 15.再次触碰时间/温度键，设置时间为24分钟，约3分钟后，烤箱提示完成预热， |
 | 16.放入烤盘，中层 |
 | 17.关好烤箱门，等待烘烤结束 |
 | 18.取出，晾凉 |
【开心果蜂蜜脆饼做法小贴士】
| 小贴士开心果可以用其他坚果代替，不需事先烘烤。 若比较赶时间，可以将面团冷冻30分钟，若不马上烘烤，可以将面团放入冷藏室保存 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
