凉拌菜,凉拌菜的做法 - 阳康菜谱网凉拌菜做法大全

黄瓜含有丰富的维生素和无机盐，有抗衰老、抗肿瘤的作用。木耳养血驻颜，令人肌肤红润，可防治缺铁性贫血，有镇静止痛的功效，能预防血栓的发生。粉丝含有膳食纤维和多种无机盐，这道菜香脆可口，是夏天首选的凉拌菜。

【食材与调料】

【主料】黄瓜10g

【辅料】芝麻酱1匙，味精1匙，盐1匙，姜10g，葱花15g

【制作步骤】

	1.木耳先泡发3小时，备用。
	2.木耳放入锅中，焯5分钟。
	3.用开水烫粉丝。
	4.黄瓜切成丝，备用。
	5.葱、姜、蒜切成小段，备用。
	6.香菜切成小段，备用。
	7.把焯好的木耳放入冷水中，挤干水分，烫过的粉丝，放入冷水中，挤干水分，放入碗中，放入葱姜蒜和香菜。
	8.放入香油、辣椒油、捞汁、盐、芝麻酱、耗油等作料，充分搅拌。
	9.香脆可口的凉拌菜完成了。

【凉拌菜做法小贴士】

小贴士木耳炒完，放入冷水中，挤干水分。粉丝烫完浸泡在冷水中，挤干水分。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。