| 这道菜是开胃下饭菜，没食欲的时候这道菜可是克星呀，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，辣白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟 |
 | 2.辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用 |
 | 3.锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味， |
 | 4.看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火 |
 | 5.五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀， |
 | 6.出锅前撒上香葱拌匀即可 |
【辣白菜炒花肉做法小贴士】
| 小贴士1.五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐； 2.辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。 |
