| 1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。2.白萝卜：冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” |
【食材与调料】
【主料】牛腩450g，白萝卜350g |
| 【辅料】姜30g，花椒10g，八角3粒，桂皮适量，草果适量，香菜适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备以上食材和调料。 |
 | 2.牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切片。 |
 | 3.将牛腩焯水后捞起。 |
 | 4.锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。 |
 | 5.倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。 |
 | 6.水开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。 |
 | 7.烧开后放入外锅，让它自己煮。 |
 | 8.盖好外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！ |
 | 9.装盘时放入香菜。 |
【萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士炒锅、煮锅、不粘锅、汤锅、焖烧锅、其它 |
