| 空心菜的功效与作用防癌空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。 防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜300g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，蒜末适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好空心菜 |
 | 2.准备好料汁（由红油 蒜末 生抽 鸡精 盐 香油兑成） |
 | 3.空心菜摘好洗净 |
 | 4.放入开水中焯一下 |
 | 5.捞起沥干 |
 | 6.放入盘子里 |
 | 7.淋入料汁拌匀即可 |
 | 8.上桌 |
【凉拌空心菜做法小贴士】
| 小贴士空心菜要快速焯一下，久了就黄了 |
