| 莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以.通便止泻、健脾开胃。益血生肌.止血散瘀。 一般人群均可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g |
| 【辅料】糖10g，盐2g，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮切薄片。 |
 | 2.锅中放足量水，烧开。 |
 | 3.水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。 |
 | 4.捞出藕片放入凉水中过凉。 |
 | 5.控干水分，、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）。 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 焯水的莲藕直接放入冷水中这样莲藕更加脆爽 |
