| 以前很少吃凉菜，也不怎么会做，但老公是北方人，北方人爱吃凉菜！反正我记得有一年冬天跟他一起回山东过年，都零下八度了，饭桌上也总是少不了凉菜，这在广东应该是蛮典型的吧！呵呵，后来我发现大冬天吃凉菜也蛮爽的，就象冬天吃雪糕一样，别有一翻情趣啊，哈哈！当然，凉菜还是夏天的主角，今天花了一点小时间来撕蒜苔，老公吃到嘴里竟然问我这是什么？真是牛吃牡丹啊，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】蒜苔200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜蓉适量，香菜适量，酱油适量，红辣椒适量，陈醋适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净，去头尾； |
 | 2.锅里煮开水，放一点油盐，下蒜苔焯熟； |
 | 3.然后过凉水泡一下过凉； |
 | 4.这时候可以把蒜剁好，辣椒切好，香菜切段； |
 | 5.调入一点盐，六月鲜酱油，陈醋，糖以及香油，做成料汁备用； |
 | 6.把放凉的蒜苔用手撕成小条; |
 | 7.直到全部撕完，摆盘； |
 | 8.淋上调好的料汁即可! |
【凉拌手撕蒜苔做法小贴士】
| 小贴士蒜苔从中间开始比较好撕。 |
