| 自从过了年就没再吃过饺子，一直没空包，这也许是借口，反正觉得忙，包饺子麻烦，这抽了节包炖饺子吃，老公也念叨好几天了。儿子也帮忙，搞的自己嘴上全是面粉，更别提衣服上了。这家伙每次都喜欢帮我做饺子。中午我又去市场买了猪肉，虽然冰箱也有肉，但我觉得新鲜的肉更好，而且我不会买肉馅，我都是自己剁，外面卖的肉馅，我总感觉脏，他们肯定洗不干净，或者肉也不是好肉。建议大家肉馅千万要自己剁。外面绞肉机也不干净。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，萝卜2个，面粉630g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，黄豆酱油适量，五香粉适量，花椒粉适量，葱适量，香油适量 ，玉米油适量，温水330g，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净，切片，再切丁。 |
 | 2.然后剁成肉泥。 |
 | 3.葱姜切末。 |
 | 4.把肉馅，葱姜放一起。 |
 | 5.加上精盐，生抽和各类酱油，鸡精，五香粉，花椒粉等搅拌均匀。放冰箱冷藏1个小时入味。 |
 | 6.面粉加上温水和成面团，醒面。 |
 | 7.萝卜两个，后来又加了一个。 |
 | 8.洗净刮皮刮丝。 |
 | 9.剁成萝卜碎。 |
 | 10.然后萝卜挤水加入肉馅中。 |
 | 11.先加适量花椒水，上劲。搅拌均匀后加入适量香油和玉米油。 |
 | 12.醒好面后，分剂子，做水饺皮。 |
 | 13.然后包入馅料。水中煮熟即可。 |
【萝卜馅饺子做法小贴士】
| 拌肉馅，先加精盐，生抽，酱油等拌匀放冰箱冷藏入味。 |
