西兰花有抗癌的作用,晚上就来一盘凉拌西兰花,吃起来清脆可口。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1颗 |
【辅料】花生油适量,蒜末适量,小米椒适量,盐适量,鸡精适量,麻辣红油适量,生抽适量,陈醋适量,芝麻香油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.西兰花用刀切成小朵。 |
![]() | 2.把西兰花放入盆中,倒入适量的清水,放盐泡10分钟后,在用清水洗净。 |
![]() | 3.锅中倒入适量的清水,大火把水烧开后,将西兰花放入锅中,放少许油.少许盐灼烫2分钟。 |
![]() | 4.煮熟的西兰花过凉水后,沥干水备用。 |
![]() | 5.取一个小碗调汁,放蒜末.小米椒.盐.鸡精.生抽.陈醋.麻辣红油搅拌均匀。 |
![]() | 6.锅中倒入适量的花生油,油烧的很热后,倒入小碗中。 |
![]() | 7.把调好的汁倒入盆中,让西兰花腌制入味。 |
![]() | 8.淋上芝麻香油(提香)。 |
![]() | 9.成品图。 |
【凉拌西兰花做法小贴士】
小贴士西兰花用盐水泡一泡,以防里面有小虫子; 西兰花喜欢吃爽脆,在锅中焯烫的时间不宜过长。 |