凉拌西兰花

西兰花有抗癌的作用,晚上就来一盘凉拌西兰花,吃起来清脆可口。

【食材与调料】

【主料】西兰花1颗
【辅料】花生油适量,蒜末适量,小米椒适量,盐适量,鸡精适量,麻辣红油适量,生抽适量,陈醋适量,芝麻香油适量

【制作步骤】
凉拌西兰花 1.西兰花用刀切成小朵。
凉拌西兰花 2.把西兰花放入盆中,倒入适量的清水,放盐泡10分钟后,在用清水洗净。
凉拌西兰花 3.锅中倒入适量的清水,大火把水烧开后,将西兰花放入锅中,放少许油.少许盐灼烫2分钟。
凉拌西兰花 4.煮熟的西兰花过凉水后,沥干水备用。
凉拌西兰花 5.取一个小碗调汁,放蒜末.小米椒.盐.鸡精.生抽.陈醋.麻辣红油搅拌均匀。
凉拌西兰花 6.锅中倒入适量的花生油,油烧的很热后,倒入小碗中。
凉拌西兰花 7.把调好的汁倒入盆中,让西兰花腌制入味。
凉拌西兰花 8.淋上芝麻香油(提香)。
凉拌西兰花 9.成品图。

【凉拌西兰花做法小贴士】
小贴士西兰花用盐水泡一泡,以防里面有小虫子;
西兰花喜欢吃爽脆,在锅中焯烫的时间不宜过长。

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