| 之前一直看到别人做银耳羹的时候就特别想买点回来，可惜以前从来没买过也不知道怎么做，最主要的是要上班没什么时间，现在在家的时间比较多，就想尝试点以前没做过的菜，这个凉拌味道也不错.脆脆的，很爽口. |
【食材与调料】
【主料】银耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，芝麻油适量，白醋适量，葱适量，大蒜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳泡发后刚好一盘 |
 | 2.锅内烧开水，把银耳稍焯一下，捞出，滴干水分 |
 | 3.空碗里放入葱花、拍碎的蒜头、剁椒、酱油，适量盐 |
 | 4.锅烧热，放油，放入尖椒和蒜头，爆出香味 |
 | 5.油开后，淋在碗内的香料上面 |
 | 6.待冷却后，淋在焯好的银耳上 |
 | 7.充分搅拌入味 |
 | 8.加适量芝麻油 |
 | 9.再加入适量白醋 |
 | 10.装盘OK |
【凉拌银耳做法小贴士】
| 小贴士把蒜头和尖椒爆一下在拌更香。 |
