| 粉色粉色的胭脂凉粉，感觉好漂亮！ |
【食材与调料】
【主料】碗豆粉150克，红苋菜500克 |
| 【辅料】大蒜3瓣，香葱2根，花椒粉适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，红油辣子适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，碗豆粉、红苋菜、香葱丶大蒜 |
 | 2.苋菜择去老杆，只要顶尖和叶子，淘洗干净 |
 | 3.锅里烧开水，将苋菜焯熟 |
 | 4.将苋菜捞起来，焯过苋菜的水留在锅里。 |
 | 5.碗豆粉倒在碗里，用冷水化开搅散 |
 | 6.将搅散了的碗豆粉倒在苋菜水里，开小火，边倒边搅，一直搅到凉粉呈透明状就算熟了 |
 | 7.搅好了的凉粉起锅盛在盆里，盛凉粉的盆得先刷一遍油，避免沾盆 |
 | 8.待凉粉充分凝固凉透后翻扣在菜板上。由于手机像素的原因拍成了粉紫色 |
 | 9.凉粉切成条，码放在盘里。根据各人喜爱，也可以切成丁 |
 | 10.切好葱花和蒜末 |
 | 11.碗里放入红油辣子、香油、盐、香醋、味精、白糖、生抽、花椒粉、葱花、蒜末，调成味汁 |
 | 12.将调好的味汁均匀的淋在凉粉条上，OK，可以吃了 |
【凉拌胭脂凉粉做法小贴士】
