| 天津人喜欢吃海鲜，有话说借钱吃海货，不算不会过，可见天津人对海鲜的钟爱了，我对于海鲜不是那么热爱，但是偶尔也会做一些，换一下口味，今天买的蛏子不是特别好，儿子只吃里几个，都是我给消灭的 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，醋适量，香油适量，凉拌酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏子泡洗，吐净泥沙 |
 | 2.锅烧热倒油，放辣椒末爆香，应该用红辣椒的，没有了，用绿尖椒代替，倒入蛏子，快速翻炒，壳子张开，再煮开一会就可以了 |
 | 3.装盘，蘸着姜、蒜、醋、酱油、香油、盐，调好的料汁就可以吃了 |
【辣炒蛏子做法小贴士】
| 1、要大火快速翻炒，时间不能太长，否则就老了，不好吃了 |
