| 买了新鲜的蛏子，辣椒爆炒，是再好吃不过的美味了，在炎热的夏季，喝上两瓶冰镇啤酒，品尝着鲜美香辣的海味，真是既凉爽又有滋味啊 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，香菜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏子吐泥后反复冲洗干净 |
 | 2.葱姜蒜，八角等调料备用 |
 | 3.香菜切段备用 |
 | 4.锅中烧开水，大火，将蛏子放入水里 |
 | 5.壳张开口即可捞出 |
 | 6.锅中热油，放入葱姜蒜、花椒、八角大火爆出香味 |
 | 7.放入辣豆瓣酱炒出红油 |
 | 8.放入蛏子快速翻炒均匀，放香菜段，盐拌匀即可出锅 |
【辣炒蛏子做法小贴士】
| 蛏子没回来泡在水了，放入适量的盐，有助于吐出泥沙 |
