| 芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜，和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道，张扬浓烈，似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜，似乎没什么特别的味道，好像做什么吃都行。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕两节，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】姜2片，盐1茶匙，蒜子2瓣，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，辣椒粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮切丁。 |
 | 2.红椒切丁、青红椒切丁、姜蒜切末。 |
 | 3.锅中热油，倒入姜蒜末爆香。 |
 | 4.再加入辣椒粉、豆瓣酱。 |
 | 5.搅拌一下倒入藕丁。 |
 | 6.藕丁翻炒均匀后，倒入一勺料酒和一勺生抽。 |
 | 7.继续翻炒，接着倒入小半碗清水转小火焖10分钟。 |
 | 8.待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干。 |
 | 9.出锅前再加少许盐，蒜末翻炒，又是一道下饭菜。 |
【辣炒藕丁做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可根据自己口味来加 |
