| 凉爽,美味，Q弹，夏日的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】红薯淀粉1碗，水5碗 |
| 【辅料】芝麻香油1茶匙，陈醋2勺，糖1茶匙，鸡精0少许，黄瓜0适量，剁辣椒0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
 | 1.一碗淀粉一碗水搅匀，无颗粒 |
 | 2.锅里放5碗水，将淀粉水缓慢加入，开小火煮，防止粘锅尽量用不粘锅。 |
 | 3.小、中火煮，不听搅拌，不要粘锅，会越来越粘稠，液体变透明状，等无白色颗粒感在里面，同时内部因为沸腾出现反复鼓起的大泡时，关火 |
 | 4.将煮好的果冻状液体倒入不锈钢盆，自然冷却后期，敷上保鲜膜，放入冰箱，凉透后可以开吃了。 |
 | 5.凉粉也可以切成丝或薄片加入鸡蛋，盐，青椒丝炒着吃。这张图是做好的凉粉成品，从冰箱取出来倒扣在熟食菜板上的。 |
 | 6.凉拌时可以加入削皮的黄瓜丝，辣椒，蒜，盐，醋，糖，味极鲜，香油等，随个人口味。 |
【凉粉做法小贴士】
