凉粉金针菇虾米汤,凉粉金针菇虾米汤的做法 - 阳康菜谱网凉粉金针菇虾米汤做法大全

【食材与调料】

【主料】凉粉406克，金针菇167克，熟河虾31克，香菜12克，鸡蛋2只

【辅料】稻米油、盐适量

【制作步骤】

	1.备料。
	2.凉粉切成约一厘米见方的小块，金针菇切掉根部、撕开洗净沥水，鸡蛋打成蛋液，香菜切小碎段。
	3.热锅凉油下入金针菇煸炒近半分钟。
	4.加入凉粉一起煸炒片刻。
	5.加入适量盐煸炒一会就加入两、三碗清水，大火烧开。
	6.加入河虾搅匀。
	7.淋入蛋液搅匀。
	8.加入香菜搅匀关火。
	9.营养、鲜美，太好喝了。

【凉粉金针菇虾米汤做法小贴士】

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新疆味道

牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油炸丸子汤，二者在制作工艺上有所区别。水煮丸子是用刀背把牛肉剁碎，然后放在开水里煮熟了捞起；油炸丸子是用刀刃把肉剁碎，然后放在油锅里煎炸。丸子汤的配料十分考究，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉做料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃