| 猪骨炖海带是家常经典汤。以前都是买筒子骨炖，现在筒子骨也很贵了就买了和它一样价钱的龙骨，龙骨性价比更高些。呵呵O(∩_∩)O~好会过日子哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】龙骨500g，海带400g，金华火腿50g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙骨温水浸泡15分钟。 |
 | 2.龙骨与金华火腿一起放入炖钵，一次性加入足够的冷水大火炖开。 |
 | 3.炖汤的时候咱把海带处理干净，撕成长条。 |
 | 4.打结。 |
 | 5.汤烧开后捞起面上的泡沫。 |
 | 6.捞干净后放入海带结先大火烧开，后中小火慢炖。 |
 | 7.出锅前30分钟搁盐，搅动几下。 |
 | 8.汤炖好后关火焖10分钟即可。 |
【龙骨海带结做法小贴士】
| 炖汤的骨头如不焯水的话一定要撇去上面的泡沫，泡沫容易关节痛风。 最好是烧开1分钟内撇去，时间煮久了就会沉淀下去。 |
