| 这次用的黄瓜，是老黄瓜，这老黄瓜没花钱，是老公单位种的水果黄瓜，我和老公去他单位周末摘的。估计大家都不知道这种黄瓜的美味，这种瓜在黄瓜地中到处可见，我摘到手抽筋。这种黄瓜肉肉的，看着老，其实带着鲜香，配上熟海虾仁，在妈妈三十多度的厨房中炒制出，上桌后受到大家的欢迎，除了我家小朋友，都没少吃。拍照的背景，还是爸爸朋友暂放在我家那个价值不菲的桌子，用的容器，嘿嘿，是爸爸在农村一个老伯家买的青花碗，假的，看走眼了，花了五十元，哈哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】老黄瓜400g，尖椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，海虾仁适量，蒜适量，姜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备熟虾去壳去头，只留虾仁。（图片忘记拍了，用了以前其它菜拍的） |
 | 2.准备老黄瓜，尖椒。 |
 | 3.将老黄瓜去皮。 |
 | 4.去瓤后切成薄片。 |
 | 5.加盐抓匀。 |
 | 6.等腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。 |
 | 7.尖椒去籽切成长段。 |
 | 8.锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香（姜丝是妈妈切的，非常的细，刀功了得） |
 | 9.加入尖椒段略炒。 |
 | 10.加入老黄瓜翻炒。 |
 | 11.等老黄瓜变透亮时，加入虾仁。 |
 | 12.快速翻炒加适量盐。 |
 | 13.关火后加入少许芝麻油调味。 |
 | 14.装盘即可。 |
【老黄瓜炒虾做法小贴士】
| 1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。 2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量。 |
