| 昨天吃了一天的素食，实在受不鸟啦，今天一早起来就去买了肉，做了个简单的辣椒炒肉，微辣口感真的很下饭哦~不喜欢外面的辣椒炒肉，都喜欢放嫩肉粉，嫩是嫩一些，可真感觉肉没那么香了，还是喜欢这种原汁的肉香味，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，青辣椒120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚肉洗净切片（肥的与瘦的分开）。 |
 | 2.辣椒和大蒜也分别切好。 |
 | 3.猪瘦肉放适量的生抽、老抽、胡椒粉拌匀，放置几分钟。 |
 | 4.锅烧干，放肥肉把油逼出。 |
 | 5.油出来的差不多的时候，放大蒜炸香。 |
 | 6.放入瘦肉稍稍翻炒盛出。 |
 | 7.热锅放油，下青椒翻炒。 |
 | 8.等青椒快熟的时候，放入肉片一起炒。 |
 | 9.放盐、鸡精调味炒匀出锅。 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.只要注意肉不要炒久了，要不会老，口感就不好了。 2、我这放的是本地小青椒，有点辣，怕辣的就换成大青椒。 |
