| 一片片嚼劲、韧道的牛肉，蘸上香辣入味的酱汁，轻轻咬下去，满口留香，回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉1000g |
| 【辅料】料酒适量，桂皮适量，香叶适量，陈皮适量，花椒适量，八角适量，白芷适量，甘草适量，豆蔻适量，丁香适量，草果适量，藿香适量，砂仁适量，小茴香适量，葱适量，姜适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，麻油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒入半锅热水，下入牛腱子肉，水开后，淋入适量料酒，煮一分钟，捞出，入凉水洗净（ |
 | 2.准备好纱袋，放入桂皮、香叶、陈皮、花椒、八角、白芷、甘草、豆蔻、丁香、草果、藿香、砂仁、小茴香，系紧，封口、姜切片、葱切长段。 |
 | 3.在汤锅中倒入半锅清水，下入扎好的料包，加入姜片、葱段，淋入适量酱油、料酒，加少许冰糖、两勺盐，大火烧开，小火煮一个小时候，夹出姜、葱，再将牛腱子肉倒入锅中，加盖，小火煮三十分钟后，关火，浸泡二十分钟，捞出，冷却后，再切成片，摆入盘中 |
 | 4.最后我们来调蘸汁：准备一个碗，倒入适量生抽、加少许白糖，淋入适量麻油、辣椒油，拌匀，即可。 |
【卤菊花牛腱做法小贴士】
| 小贴士无 |
