| 榴莲芝士蛋糕也被成为重口味的蛋糕，是榴莲与芝士的完美结合品。如果两种你都喜欢，很值得你尝试。 |
【食材与调料】
【主料】奶油芝士200g，鸡蛋1个，细砂糖50g，榴莲肉90g，低筋面粉12g |
| 【辅料】奥利奥饼干80g，黄油40g |
【制作步骤】
 | 1.饼干用擀面杖擀成碎末 |
 | 2.黄油隔热水融化成液态后倒入饼干碎里拌匀 |
 | 3.倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平 放入冰箱冷藏室冷藏 |
 | 4.蛋黄加入一半白糖 |
 | 5.加入榴莲肉 |
 | 6.搅打成泥状 |
 | 7.奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒 |
 | 8.将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里拌匀 |
 | 9.低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里 |
 | 10.蛋白分3次加入剩下的白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态 |
 | 11.分3分之一打好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里翻拌均匀 |
 | 12.然后再全部倒回蛋白里面翻拌匀 |
 | 13.倒入冷藏好的蛋糕模中，糕圆模外面包上锡纸 |
 | 14.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里 将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉。 出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。 |
【榴莲芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、芝士蛋糕刚烤好的时候不要急于脱模和切块，此时的蛋糕十分娇嫩。冷藏足够时间以后再脱模和切块，会简单很多。 2、芝士蛋糕烤的时候如果表面开裂，可能是烤箱的温度太高或者表面离上加热管太近。所以烤的时候，一般将烤盘放在中下层，使它尽量离加热管远一点儿 |
