凉面

各地都有自己的凉面风味,朝鲜有冷面,有些地方是过水面,我们老家是凉面,不过老家的凉面吃起来还是很讲究的,要十几个小菜,大热的天吃上一口那叫一个舒服。可是我自己做就不能这么讲究了,也就选几样是自己目前手头上有的食材,不过做出来也是很受欢迎的。无论多么热的天吃的时候都是凉爽得很。

【食材与调料】

【主料】面粉200g,五花肉50g,鸡蛋2 个,木耳5g,豆角200g,香椿100g
【辅料】食用油适量,盐适量,大蒜1头,米醋适量,香油适量

【制作步骤】
凉面 1.五花肉切丝
凉面 2.葱花准备好
凉面 3.木耳泡发后洗干净也切丝
凉面 4.长豆角洗 好切碎
凉面 5.鸡蛋打到碗中
凉面 6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒,块别炒得大了小块最好 。炒好后盛入碗中
凉面 7.锅中再次放油加入葱花爆香
凉面 8.加入肉丝煸炒
凉面 9.再加入木耳煸炒
凉面 10.最后放入豆角煸炒,这时可以加点水,为了豆角好熟,炒好后盛入盘中。
凉面 11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油
凉面 12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好入凉开水盆,香椿洗好切碎也放到碗中,芝麻酱瓶打开,这些都摆到桌上,用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上,就可以开吃了。

【凉面做法小贴士】
小贴士这也是我家夏天最喜欢吃的一种面了,很凉爽很可口。

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