| 第二次做磅蛋糕因为做了第一次的磅蛋糕，我只能说一个字腻！后来看到这个分蛋法的磅蛋糕口感非常的不错一直收藏这个方子，等待买蓝莓最近都是蓝莓的季节了赶快去水果店瞧瞧某家水果店蓝莓特价啊，15块钱两个盒 一盒125克而且非常新鲜，留了一盒做磅蛋糕，一个盒和儿子吃了！ 这个方子加了柠檬汁和柠檬屑在烘烤的过程飘出一阵一阵的清香是我喜欢的味道我特别喜欢柠檬的味道还有一点就是建议大家糖量不要减少了因为蓝莓经过烘烤之后口感是会变的有点酸而且这个方子加了柠檬汁中和了这个甜度个人觉得刚刚好，我是不爱吃太甜的糕点 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，黄油150g，糖125g，柠檬屑1个，柠檬汁15g，低筋面粉150g，蓝莓120g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白分次加入75糖 打至干发状态 |
 | 2.黄油温度软化 加入糖打发，至颜色变白，体积变大 |
 | 3.分次加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 4.加入柠檬汁和柠檬屑 |
 | 5.取三分之一的蛋白和打发好的蛋黄糊搅拌均匀 |
 | 6.筛入三分之一的面粉搅拌均匀，继续取蛋白搅拌均匀，筛入面粉，分次搅拌均匀 |
 | 7.搅拌的状态 |
 | 8.加入蓝莓（洗干净，沥干水分） |
 | 9.拌均，倒入模具 |
 | 10.烘烤 180度 时间30-35分钟 |
【蓝莓磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0102uwf7.html |
