| 很怀念朋友那份豪情，一个电话说要给我送蓝莓。见面后，那一大袋蓝莓足足惊呆了我。见过蓝莓，那只是超市的小包装啊，浅浅的一层被保鲜膜包实，里面的颗粒屈指可数。拿到手里，沉沉的，不要，想要，想少要，各种纠结。朋友扔下走人，我一路大脑空白提着回了家。想想，冰冻起大部分，拿出小部分，开始蓝莓的美食之旅。蛋挞，虽喜欢吃，但我很少做，原因，嘿嘿，你懂的。用了飞饼皮，使蛋挞的制作变得非常便利，偶吃，无妨，只能这样自我安慰。 |
【食材与调料】
| 【主料】印度飞饼2张 |
| 【辅料】淡奶油75ml，牛奶75ml，蛋黄2个，糖10g，蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将牛奶加入糖，慢慢磨擦打至糖溶化，一点点加入淡奶油。 |
 | 3.再入蛋黄打匀。 |
 | 4.将飞饼从袋中取出，放在铺了面粉在案板上略解冻。 |
 | 5.当饼皮变软时，上饼的上层再撒点面粉，擀薄。 |
 | 6.将擀好的两张饼放在一起。 |
 | 7.从一端卷起，中间分成两段。 |
 | 8.再分成匀等的段。（我分了八段，但最后做了七个，最后将两端合成了一个） |
 | 9.两面沾面粉，放在挞模 中。 |
 | 10.在挞模里从底部慢慢向上推，按成底稍薄的皮子。 |
 | 11.每个挞皮里倒入八分满的蛋液，再放入洗净的蓝莓。 |
 | 12.烤箱220度，25分钟左右。 |
【蓝莓蛋挞做法小贴士】
| 蛋挞液搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏。 |
