| 正是蓝莓收获的季节，买了好多的蓝莓，蓝莓是非常少见的水果之一，俗话说的好“物以稀为贵”，这放在蓝莓的身上一点都不假，蓝莓的营养价值很高，吃蓝莓的好处也不少，蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，蓝莓富含维生素C，蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。今天熬制了蓝莓果酱，味道相当纯正。果酱的用途是相当广泛的，可以做蛋糕、面包的夹馅，还可以淋在山药泥上，都是非常不错的吃法。 |
【食材与调料】
【主料】蓝莓25g |
| 【辅料】炒锅1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把蓝莓清洗干净。 |
 | 3.控干水分。 |
 | 4.放入白糖。 |
 | 5.把白糖搅拌均匀，腌制蓝莓2个小时。 |
 | 6.将腌制好的蓝莓放到炒锅里面。 |
 | 7.用锅铲把蓝莓按压刺破，中火熬制。 |
 | 8.蓝莓的颜色真的是好漂亮。 |
 | 9.把蓝莓果酱熬煮到浓稠加入柠檬汁。 |
 | 10.把果酱和柠檬汁在熬一会关火。 |
 | 11.趁热把果酱放入高温消毒的果酱瓶里面。倒扣晾凉，冷藏保存。 |
【蓝莓果酱做法小贴士】
| 小贴士1.熬制果酱一定要有足够的耐心，不要着急，中火熬制。 2.果酱一定要尽快食用，因为自己做的果酱没有添加任何防腐剂，所以保存的时间就非常短。 |
