| 炎热的夏季适合吃一些低脂、清爽的小菜，藜麦果蔬沙拉颜色靓丽，正适合这个夏天。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。藜麦被营养学家们赋予很多殊荣，称为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物” “未来食品”，认为藜麦是改善全球粮食安全和人类营养最具潜力的农作物之一。藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求，已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。 |
【食材与调料】
【主料】藜麦30g，紫甘蓝15g，苦苣20g，生菜20g，黄瓜30g，圣女果30g |
| 【辅料】橄榄油2汤匙，盐适量，蜂蜜1汤匙，黑胡椒粉适量，柠檬适量 |
【制作步骤】
 | 1.藜麦淘洗几遍，用清水浸泡2个小时左右。 |
 | 2.准备食材：圣女果洗净切成四瓣，黄瓜洗净切丁，紫甘蓝洗净切丝，生菜和苦苣洗净掰段。 |
 | 3.藜麦放入电饭煲煮15分钟左右至颜色变透明，沥干水份备用。 |
 | 4.将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉放碗搅拌均匀做成色拉汁。 |
 | 5.将所有果蔬混合摆放到盘中。 |
 | 6.撒上煮熟的藜麦。 |
 | 7.最后浇上色拉汁。 |
 | 8.健康又低脂的藜麦果蔬沙拉。 |
【藜麦果蔬沙拉#不忘初做法小贴士】
| 小贴士1、藜麦要提前浸泡1~2个小时，浸泡时间不要太长，以免发芽。 2、果蔬按照自己的喜爱程度添加不同种类。 |
