| 山药利脾胃，且补肾。可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃等。前不久去厨房制造吃饭，感觉这道菜做得很好吃。就学习做了，但是，做的还是比厨房制造的相差甚远。到底人家是全球连锁店，功夫绝非一般。不过我做的也挺好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药500克 |
| 【辅料】蓝莓酱适量，盐、胡椒粉适量，薯片若干 |
【制作步骤】
 | 1.把山药洗净去皮切成小块放在蒸锅里蒸熟。 | 2.带好一次性手套把山药捏碎。加入盐和胡椒粉搅拌均匀。准备好从超市买来的原味薯片和蓝莓酱。 | 3.用一手抓起搅拌好的山药泥，从大拇指和食指的上方挤出一个球形的山药泥，用小勺刮下放在薯片上。再在山药球上挤上适量的蓝莓酱即可。以此类推，把盘摆满。 |
【蓝莓山药做法小贴士】
| 小贴士山药有脆的和面的两种品种。做这道菜要选择面的那一种。蒸出来才能软。 |
