| 今年中秋前，动手做了好多的芋泥和莲蓉的月饼馅，除了做月饼，还剩下好多的馅料。 用这些馅料做成小餐包，既不浪费又好吃。 老面是做全麦包子剩下的，加入老面的面包，口感柔软，还会延缓面包的老化。 |
【食材与调料】
| 【主料】老面47g，面包粉200g |
| 【辅料】油适量，盐半勺，糖20g，酵母半勺，牛奶135g，芋泥馅 适量 |
【制作步骤】
 | 1.将老面从冰箱取出，回温。 |
 | 2.将老面撕碎，放入面包机中。 |
 | 3.加入面包粉，牛奶，酵母，盐，糖，拌匀。 |
 | 4.揉至出膜后，进行第一次发酵。 |
 | 5.将发酵好的面团，分割成6等份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 6.取一面团，压扁， |
 | 7.放入芋泥馅。 |
 | 8.收紧口。 |
 | 9.底部朝下，放入模具中 |
 | 10.进行第二次发酵。 |
 | 11.烤箱预热190度，20分钟。 |
 | 12.表面金黄色，取出放晒网放凉。 |
【老面芋泥面包做法小贴士】
| 1.老面可以做面包或其他面食时留一小块。放置冰箱保存。 2.使用老面时，先放置回温。 3.包入馅料后，收口一定要捏紧，否则烤的时候会馅料漏出来。 4.各家的烤箱温度不同，平时积累经验，了解自己的烤箱温度，自行调整。 |
