| 家里很爱吃炖排骨，这次想做的新鲜一点，加了秋季的时令菜也是我最爱的莲藕，这两个一般都是做汤的，但是炖着吃也不错，做法很简单，而且藕是凉性的，可以和肉带来的火气相中和。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，白酒适量，花椒适量，大料适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好调料 |
 | 2.把莲藕洗净去皮泡在水里 |
 | 3.排骨焯一下 |
 | 4.锅里放开水，放入切好的葱姜和花椒大料 |
 | 5.水开后放入适量的酱油，白酒，醋 |
 | 6.稍微加一点白糖 |
 | 7.把排骨放入砂锅，没有的可以省略 |
 | 8.莲藕切成滚刀块 |
 | 9.放入砂锅中炖一个半小时，出锅前放盐即可 |
【莲藕炖排骨做法小贴士】
| 觉得加白酒比加料酒效果好 |
