老婆饼,老婆饼的做法 - 阳康菜谱网老婆饼做法大全

一款经典的中式点心，我把糯米馅做成了更受欢迎的豆沙馅，一口咽下去，芝麻香，饼香，豆沙香，充满口腔，各不压味儿，酥脆的口感，一次就会爱上。

【食材与调料】

【主料】普通面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液10ml，猪油10g

【辅料】普通面粉80g，猪油50g，全蛋液适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.把主料里的食材混合均匀，揉成光滑的面团，分成16份，分别揉成圆球，盖上保鲜膜。静置松弛半小时。辅料里的面粉和猪油混合均匀，分成16份。
	2.取一块静置好的面团，按扁成为圆形。。
	3.将油酥放在面团中心。
	4.包起来，收口朝下放置。
	5.将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
	6.擀开后从上往下卷起来。
	7.擀好的面团旋转90°，再次擀开成长椭圆形。
	8.再次从上往下卷起来。
	9.如图所示，将面团卷好静置松弛十五分钟，盖上保鲜膜。
	10.豆沙分成十六个小球。
	11.静置好的面团擀成圆形，将一块豆沙放在中心，包起来。
	12.包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放在烤盘上。
	13.刷上一层全蛋液。
	14.撒上一些白芝麻。
	15.然后用刀在面皮表面划三道口子，再静置十五分钟。
	16.放入预热好200°的烤箱，烤十五分钟。直到表面金黄即可。