| 每次做红烧的肉，特别喜欢往里面放几个白煮蛋进去，吸满了肉汤的鸡蛋特别入味，总觉得比肉还好吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】肋排500g，草鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小葱2根，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材。 |
 | 2.鸡蛋煮熟，剥壳，用小刀在每个鸡蛋上划3小刀。 |
 | 3.锅中放入适量水，水煮开后放入肋排焯一下，然后洗净备用。 |
 | 4.锅中放入少许食用油，油温高放入小葱葱白，姜爆香。 |
 | 5.放入肋排煸炒。 |
 | 6.煸炒至肋排出油，放入料酒。 |
 | 7.继续放入生抽，老抽，盐，冰糖。 |
 | 8.放入小葱，姜，鸡蛋，适量水，大火煮开后开中小火，继续煮半小时。 |
 | 9.半小时后开大火把汤汁基本收干即可。 |
【肋排烩蛋做法小贴士】
| 小贴士白煮蛋上划几个小口，更容易入味。 |
