| 红亮诱人的卤肉饭，加一个卤蛋，配上一点蔬菜，看起来很诱人的一碗，吃起来更是美味。小黄瓜擦成丝，吃卤肉饭时拌进去。清清爽爽，带着一丝丝甘甜，真是别提有多好吃了！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，煮鸡蛋4个，香菇4个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，葱适量，八角1个，桂皮1个，香叶3片，冰糖8粒，生抽3汤匙，老抽5汤匙，鸡精半小勺，蚝油2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净沥干切成1厘米见方的肉丁 |
 | 2.香菇去蒂洗净切成1厘米见方的香菇丁 |
 | 3.洋葱洗净切碎 |
 | 4.锅内放油，放入葱花炒香，放入肉丁翻炒至变色 |
 | 5.加入洋葱碎翻炒出香味 |
 | 6.加入香菇丁翻炒 |
 | 7.调入所有的调味料 |
 | 8.加入一大碗水 |
 | 9.加入八角桂皮和香叶 |
 | 10.加入冰糖 |
 | 11.煮鸡蛋剥壳放入 |
 | 12.大火煮开，转小火炖1个小时至汤汁浓稠即可，中间要翻一下鸡蛋使其均匀上色。煮好后浇在米饭上食用即可，搭配一些黄瓜丝或者煮熟的青菜，营养更均衡。 |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.卤肉饭用的肉最好选择五花肉，也可以用前后腿肉。 2.猪肉和香菇切成相同大小的丁，成品会比较漂亮。洋葱切碎一些，有助于帮助菜品提升香味，也有助于汤汁最后变得浓稠。 3.鸡蛋中途要翻2-3次，帮助上色均匀。 |
