| 家里的腊肉一直还没吃完，放在冰箱冷冻这，想吃就解冻当作配菜，放了腊肉的菜很香，很下饭。最近的青豆十分的嫩，炒出来很好吃。中午带便当去公司都会将热好的饭和豆子腊肉搅拌均匀，吃起来香软可口，特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉300g，青豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，料酒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青豆剥壳洗净。（我们家买的要剥壳的） |
 | 2.腊肉切片。 |
 | 3.放很少量的油，引导腊肉煸炒出油。（如果油多了，倒入小碗做下个菜） |
 | 4.放入大蒜炒香，倒入料酒立马盖上盖子，闷上1分钟不到，逼出腊肉的香味。 |
 | 5.放入青豆翻炒。 |
 | 6.接着放干辣椒和盐，翻炒5分钟左右即可。（干辣椒晚放炒出来没有那么辣） |
【腊肉青豆做法小贴士】
| 腊肉肉质比较紧致，放入少量的料酒，可以提高腊肉的香味，让肉质更松软。 |
