| 刚好家里前一天做菜还剩了一些凉薯和泡好的木耳，就想着用这些材料做了这道很家常、也很爽口的家常菜。特点：凉薯木耳爽口、瘦肉细嫩微辣。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉薯300g |
| 【辅料】木耳50g，瘦肉50g，青椒60g，剁椒10g，葱8g，盐2g，酱油2ml |
【制作步骤】
 | 1.凉薯去皮去蒂洗净，切成片。 |
 | 2.木耳泡发去蒂洗净，切成和凉薯差不多大小的片。 |
 | 3.瘦肉切片。 |
 | 4.青椒顶刀切丁。 |
 | 5.葱切成葱段。 |
 | 6.炒锅热油，放瘦肉片炒到断生。 |
 | 7.加入木耳同炒。 |
 | 8.加盐、酱油炒匀，放青椒、剁椒同炒。 |
 | 9.放入凉薯片大火翻炒。 |
 | 10.待凉薯片八成熟时，撒葱段炒匀出锅。 |
【凉薯木耳炒肉做法小贴士】
| 1、木耳要用凉水充分泡发。 2、凉薯不要炒得太熟太软。 |
