| 在我们这有道鲫鱼粉条很有名气，很多饭店都有这道菜，今天我把鲫鱼换成了鲤鱼来做，因为鲫鱼刺太多，不适合小孩子吃，鲤鱼的刺相对就少一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼500g，粉条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽6ml，老抽5ml，料酒5ml，八角一粒，花椒几粒，香叶2片，大葱10g，姜2片，白菜200g，陈皮一片 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼一条，去除内脏，清洗干净。 |
 | 2.切成大段。 |
 | 3.表面粘满面粉。 |
 | 4.锅中放少量的油，小火煎至两面微黄。 |
 | 5.锅底铺一层大白菜，上面放大葱，姜，大蒜瓣，八角，花椒，香叶。 |
 | 6.放入煎好的鱼，加料酒，盐，生抽，老抽，热水。 |
 | 7.大火烧开，小火慢炖。 |
 | 8.炖至鱼肉差不多快好的时候，放入粉条，再炖5分钟即可。 |
【鲤鱼粉条做法小贴士】
| 炖的时候一定要用小火，因为鱼很容易糊。 |
