| 我家包饺子一直都是压面机压得饺子皮包成元宝样式的，前几天看到邻居包的柳叶饺子看着很漂亮，以前在好豆也看到过，就是没有学做过，感觉挺难的。今天学了一下，用手擀出来的园饺子皮包着感觉还蛮简单的。我包的虽然样子不是太好看，不过味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，韭菜200g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，姜末适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉。 |
 | 2.用温水拌成软硬适中的面团，醒30分钟。 |
 | 3.韭菜洗净晾干水份，五花肉和姜末，花椒备用。 |
 | 4.姜末和花椒用水泡上十分钟，泡出味。 |
 | 5.韭菜剁碎备用。 |
 | 6.五花肉剁碎，加两勺花椒姜水朝一个方向搅拌。 |
 | 7.加盐，酱油拌匀。 |
 | 8.把肉倒入韭菜盆内加五香粉继续朝一个方向搅拌。 |
 | 9.想好面团分成小剂子。 |
 | 10.擀成圆饺子皮。 |
 | 11.放上饺子馅，把上下的皮对捏，左边捏一下右边捏一下一直到最后捏住收口。 |
 | 12.包好所有的饺子上开水锅蒸10分钟即可。 |
【柳叶蒸饺做法小贴士】
| 小贴士吃的时候可以按个人喜好调一些蘸汁。 |
