| 上次的红豆粽子虽说样子不好看，味道还是不错的，特别是米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。就是按照邻居教我的方法将油烧热，关火，将糯米下锅拌炒，而不是拌冷油。今天来包莲子粽子，将用过的粽叶垫在里面，外面用一片新叶，这样省了叶子，又加固了。材料：糥米500克、莲子50克、油15克、糖15克 |
【食材与调料】
【主料】糥米500g，莲子50g |
| 【辅料】油15g，白砂糖15g，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。 |
 | 2.第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。 |
 | 3.锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。 |
 | 4.将糥米盛入大碗里，加入拌有15克糖的莲子拌均。 |
 | 5.取两片叶子相叠，卷成漏斗形。 |
 | 6.装上糥米和莲子，压压坚实。 |
 | 7.包裹起来。 |
 | 8.绑上线绳。 |
 | 9.入电高压锅加水漫过粽子。 |
 | 10.选择豆类启动，解压后即可食用。 |
【莲子粽子做法小贴士】
| 小贴士1.放凉过食用，口感更好。 2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。 3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。 |
