麻辣鸭脖,麻辣鸭脖的做法 - 阳康菜谱网麻辣鸭脖做法大全

麻辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。

【食材与调料】

【主料】鸭脖500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，酱油适量，料酒适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备好鸭脖。
	2.准备好所用辅料。
	3.将鸭脖子脖洗净，切段。
	4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
	5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
	6.另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
	7.再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
	8.倒入开水。
	9.烹入料酒，加入酱油糖烧开。
	10.下入焯水的鸭脖。
	11.大火烧开，转小火焖至1小时，
	12.捞出晾凉即可。