| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个蛋糕配方不但可以做蛋糕坯，还可以做蛋糕卷，肉松蛋糕卷。。。。。太多了，总之只要是蛋糕类的都可以做的 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉104g，鸡蛋5个 |
【辅料】油56g，盐适量，白糖120g，全脂牛奶粉64g，奶粉6.5，抹茶粉适量  |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄放入另一个盆中备用。 |
 | 2.面粉过筛备用 |
 | 3.白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄。 |
 | 4.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（除了面粉类）。 |
 | 5.加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可 |
 | 6.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。 |
 | 7.烤箱预热200度，190度烘烤35分钟，取出蛋糕，立即倒扣，脱模晾凉。装饰即可。 |
【抹茶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.蛋白一定要打到位，挑起蛋白能直立住.不能打弯，这步骤很重要，缩腰·塌顶·的这些原因大多是蛋白没打到位，所以蛋糕的成败就看这步了。 |
