| 春天的菠菜茎叶柔软滑嫩，味美色鲜，因此也是最适合吃它的季节，这时的菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质， 在蔬菜中名列前茅。特别是它所富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，而春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，枸杞5颗，蚝油1勺，味极鲜1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入黑木耳进去焯煮熟备用； |
 | 3.将味极鲜、蚝油等调味料混合成料汁备用； |
 | 4.再将菠菜放入里面焯水； |
 | 5.菠菜变色后捞出摆放在盘中； |
 | 6.再将焯好的黑木耳摆放在菠菜上； |
 | 7.再摆放上蒜粒，浇淋上调好的料汁； |
 | 8.淋上些芝麻香油即可； 9. 最后放上几颗枸杞点缀。 |
 | 9.端上桌了。 |
【木耳拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士1. 黑木耳要提前焯煮熟； 2.青菜焯水时加入点盐和油能让颜色更翠绿； 3. 调制料汁加入点蚝油能让味道更鲜， 喜欢的话还可以加点醋。 |
