披萨的饼底做起来比较耗时,用米饭来做底,同样的做法,味道会别有风味,而且省去了很多的时间,不知算不算是中西结合呢!这个口味在我们家是最受欢迎的,老少皆爱,我家那位不太喜欢吃饼底的大叔每次吃完一整盘后都会大呼:你这盘子太小了,要买个大点的! |
【食材与调料】
【主料】米饭2碗,鲜虾10只,鲜鱿鱼100g,鸡蛋1个 |
【辅料】黄油30g,盐适量,洋葱半个,料酒适量,黑胡椒适量,小番茄适量,青瓜适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.先把虾去头去皮挑去肠线,开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟 |
![]() | 2.煮锅中水烧开,分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用 |
![]() | 3.取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒,备好黄油 |
![]() | 4.热锅,把黄油加入 |
![]() | 5.小火加热至呈小泡泡状,把洋葱粒下锅炒出香味 |
![]() | 6.加入番茄沙司汁 |
![]() | 7.调入适量黑胡椒粉,煮开搅匀后即可关火 |
![]() | 8.提前煮好的米饭放凉,打入一个鸡蛋,少许盐搅拌均匀 |
![]() | 9.披萨盘上抹上一层黄油,把米饭倒入,用勺子压紧实 |
![]() | 10.把做好的酱均匀的抹在米饭上 |
![]() | 11.接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪 |
![]() | 12.摆入鱿鱼和虾球 |
![]() | 13.入预热好的烤箱中层,上下火185度10分钟 |
![]() | 14.这时切一些装饰用的洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒 |
![]() | 15.把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪,表面撒上洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒,撒上少许胡椒粉 |
![]() | 16.接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可 |
【米饭披萨做法小贴士】
小贴士1.虾和鱿鱼要焯水,然后控干,不然水份太多,烤出的披萨不好吃; 2.米饭不要煲的太烂了,煲饭时水量比平时略少一些。披萨盘上要刷上黄油或植物油,不然容易粘在盘子上; 3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。 |