| 大通路菜市隐在一条小巷子里，它是一座剧院，又是一扇茶馆。菜场里菜卖得贵，贵的是农民大老远搭车的钱，挑运的钱，不打农药慢生的功夫钱。最近爱上了这粉蒸肉，米粉从老家带来，猪肉来自菜场里的猪肉西施案台。这位西施很讲究，她有着娇好的身材和面容，重点是，每天都略施粉黛。她的猪肉也比别人贵，切肉也风情万种。隔壁一个大妈带两个儿子，三个胖墩墩的身子切切跺跺，引得里里外外都是伸头盼肉的人；外屋有个大别山土猪肉摊，案主胡子拉查，头发浓密，满脸油亮，在夏天常脱了内衣，挂个肚兜就上场，铜锤花脸的架势了不得。籼米粉，伙以生姜末，葱蒜末，酱油几滴，蒸肉粉少许，化了妆后，上笼屉，一翻云雾，半尚烟火。亮相刹那，桌上掌声四起，快瞧快看，那是咱老徽州的名角。话还没落，吃客举箸便上，直戳肉堆，送去口中，《肉蒲团》没看过，撒野也不过此肉咀嚼口中生出的芬芳。苋菜是那夜深处懂得贪欢的小酒杯，好久没见的两兄弟，把一小盏清酒，听一夜红楼小曲，李师师踩着小碎步，客官，你听梅花几弄？餐后碗底一轮满月，红色的月光映照。这肉，也最多四五天吃一回，一般人扛不住。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉 |
| 【辅料】葱蒜 |
【制作步骤】
 | 1.米粉 |
 | 2.蒸 |
 | 3.吃完 |
【米粉渣肉做法小贴士】
