| 今天做了一款新品----巧克力牛奶芝士奶冻糕！一个冻糕，两种味道！冻硬的时候吃，有点冰淇淋的口感，静至半小时后，就是慕斯口感了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芝士125g，牛奶110g，吉利丁片1片，淡奶油100g |
| 【辅料】黑巧克60g，细砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀; |
 | 2.加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀; |
 | 3.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀; |
 | 4.淡奶油打至6-7分发; |
 | 5.倒入巧克力糊中； |
 | 6.搅拌均匀； |
 | 7.即成巧克力面糊； |
 | 8.装入裱花袋； |
 | 9.挤在心形模具里，放入冰箱里冷藏至凝结； |
 | 10.再做牛奶面糊--芝士室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑； |
 | 11.倒入牛奶继续隔热水打匀； |
 | 12.淡奶油打至6-7分发； |
 | 13.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化； |
 | 14.倒入牛奶芝士面糊中拌匀； |
 | 15.再将打发的淡奶油倒入牛奶芝士面糊中； |
 | 16.搅拌均匀； |
 | 17.用裱花袋装好； |
 | 18.这时从冰箱取出巧克力芝士面糊，看看并用手摸一下不粘手了； |
 | 19.即可倒入牛奶芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可； |
 | 20.吃时直接拿出脱模； |
 | 21.可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。 |
【可可牛奶芝士冻糕做法小贴士】
| 脱模的时候尽量小心一点，慢慢来，不要将冻糕弄坏！ |
