| 玛格丽特饼干是一款新手必学的饼干.它口感酥脆，化口即化.网购的玉米淀粉到了后，我也着手这款入门饼干.果真是零失败，烤好后我尝了一块，那口感，没话说. |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛 |
 | 3.熟蛋黄过筛，弄成蛋黄细末 |
 | 4.用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 |
 | 5.把蛋黄粉末与打发的黄油混合均匀 |
 | 6.筛入面粉 |
 | 7.用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时 |
 | 8.冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，全部揉好，摆在烤盘上 |
 | 9.用大拇指按扁 |
 | 10.放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 1.原配方里是糖粉，我用了白砂糖，面团和好后，有颗粒感，还是用糖粉更好些. 2.冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。 |
