| 玛格丽特饼干，是烘焙爱好者必学的一道小饼干。 她，精致，高贵，有魅力。 酥掉牙的玛格丽特，一口便难以舍弃。 |
【食材与调料】
【主料】黄油2个 |
| 【辅料】幼砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋煮熟取蛋黄部分，蛋黄通过筛网 |
 | 2.过滤成为细末 |
 | 3.黄油切小块后室温软化，加入幼砂糖，打发至体积膨大 |
 | 4.把所有所有材料倒在同一容器里，搅拌成团，放进冰箱冷藏1小时 |
 | 5.取出冷藏好的面团，按每个10g，搓成一个个小圆球放入烤盘，大拇指将它们按扁 |
 | 6.放进预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至饼干边缘稍微焦黄 |
 | 7.取出放凉即可食用 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 小贴士1、过滤蛋黄时，可将筛网翻过来，筛网底部的蛋黄末也有很多，不要浪费了。 2、揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，冷冻时间看冰箱温度而定，不需要把面粉冷冻得太硬！ |
