| 最近很流行的千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、芒果的搭配堪称天衣无缝～ 这是一款无需烤箱就能制作的蛋糕，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧～ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，牛奶380g，鸡蛋2个，黄油20g，糖粉45g，芒果4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淡奶油适量，糖粉适量，装饰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜的芒果。 |
 | 2.芒果洗净去皮切成小丁用来做夹馅。其中一个芒果切成大一点的小方块用来放在蛋糕上面做装饰。 |
 | 3.取一个大碗，打入两个鸡蛋。 |
 | 4.用手动打蛋器把鸡蛋打散。 |
 | 5.在鸡蛋液中加入牛奶并搅拌均匀。 |
 | 6.在鸡蛋液中加入糖粉搅拌至无颗粒状。 |
 | 7.黄油隔水融化后，倒入奶糊中继续搅拌均匀。 |
 | 8.筛入低筋面粉，切拌均匀。 |
 | 9.有小颗粒实在搅拌不开时，进行过筛，过筛后的面糊变得更顺滑。放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 10.从冰箱取出的面糊变得更浓稠了。 |
 | 11.不粘锅小火加热表面刷少许油。 |
 | 12.取一勺面糊倒入锅中，端起不粘锅，顺势均匀旋转一圈，使饼皮充满整个锅底，使饼皮形状更圆。按照此方法把所有面糊都摊好。 |
 | 13.摊好的饼皮放入冰箱冷藏十分钟。 |
 | 14.淡奶油倒入容器中，加入适量糖粉进行打发。 |
 | 15.先在底部铺两张饼皮做蛋糕底。 |
 | 16.抹一层奶油，撒上一层芒果丁。 |
 | 17.再盖上一层饼皮，以此类推，把所有饼皮都完成。 |
 | 18.最后在表面撒一些芒果丁、装饰糖装饰即可。是不是很有食欲呢～ |
【芒果千层蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊一定要过筛，因为面糊越细滑口感越好，注意饼皮一定要用小火摊哦，防止上色。蛋糕做好后要冷藏，冷藏后再食用口感更佳～ |
