蘑菇青菜汤,蘑菇青菜汤的做法 - 阳康菜谱网蘑菇青菜汤做法大全

蘑菇是一种营养价值很高的食材，蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。老爸买了两三斤蘑菇上来，我很喜欢吃蘑菇，在学校里面这个菜是和肉菜一样价钱的，而且也没有很多选菜的机会，能挤进哪疙瘩就是哪疙瘩的菜。中午还有三个菜，就来个蘑菇汤吧。没有肉，好在这个汤本身就很鲜了。

【食材与调料】

【主料】蘑菇400g，小青菜100g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精少量

【制作步骤】

	1.蘑菇用清水浸泡洗净。
	2.用手撕成条，蘑菇的小把就是柄要撕小一点。
	3.坐锅烧水下蘑菇焯一下就捞起来沥干水分。注：不要像西兰花之类的焯到七八分熟。
	4.热锅冷油下蘑菇翻炒。
	5.加水。注：建议用热水，因为蘑菇事事先焯过用冷水煮开费时，蘑菇也会老。
	6.水开后放小青菜。
	7.小青菜熟了加盐、一点酱油和一点味精提味就可以出锅了。