木瓜酥皮派,木瓜酥皮派的做法 - 阳康菜谱网木瓜酥皮派做法大全

做了不少木瓜馅，想起冰箱里有提前做好的千层酥皮，烤个酥皮派不错，可以不用现做酥皮了。出炉的酥皮派趁热咬上一口，外皮酥得直掉渣，里面糯糯的馅料会流出来，散发着木瓜的清香味，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】木瓜100g，糯米粉50g，冷冻酥皮210g

【辅料】盐1g，白糖50g，酵母2g，黄油15g，鸡蛋液适量

【制作步骤】

	1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。
	2.将木瓜切成小丁。
	3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。
	4.倒入炒熟的糯米粉。
	5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状即可。
	6.将冷冻酥皮从冰箱内取出解冻，用刀去掉边角，分成六等份。
	7.在其中三份上面用扎子扎小孔。
	8.取适量馅料放在有小孔的面皮上面，四周留出空隙。
	9.在每一片的四周边缘刷上蛋液，注意不要把蛋液弄到切口上。
	10.将另外三片面片分别盖在馅料上，用叉子或其它工具将四周边缘轻按一下。
	11.将面坯移入烤盘，在表面刷上蛋液，并用刀片割出三道深达内馅的口子。
	12.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟。
	13.出炉。